Pridružite se Coffee MeetUpu u organizaciji METRO Cash & Carry Hrvatska
Želite li unaprijediti kvalitetu Vaše kave? Ako je odgovor potvrdan, pridružite nam se na besplatnoj Coffee MeetUp radionici koja je namijenjena svim vlasnicima i voditeljima caffe barova.
Program
Na radionici ćete saznati kako prepoznati tehnički ispravnu kavu, kako nadzirati kvalitetu kave i kako uočiti najčešće greške u pripremi kave. Nadalje, proširit ćete svoje znanje o vrstama i sortama kave, saznati razliku između Arabice i Robuste te Specialty i industrijske kave. Upoznat ćete se sa svim tajnama espresso aparata za kavu i na kraju saznati put do ispravnog espressa!
Kada i gdje?
Radionica će se održati u Visokoj školi Aspira (Heinzelova 62a), 21.11.2019. s početkom u 14:00. Predviđeno trajanje radionice je sat i pol.
Naši predavači
Oliver Oljica i Marko Brajković, poznati barista i osnivač Lively Roastersa, pokušat će Vam prenijeti svoje znanje koje su stjecali dugi niz godina. Marko je vlasnik mnogih priznanja vezanih uz kavu te ga mnogi smatraju najuspješnijom osobom u razvoju poslovanja kojoj je kava corebusiness. Oliver je svoju karijeru usmjerio kavi kao biljki/voću i pokazao se kao jedan od najboljih barista u regiji.
„Danas je u ugostiteljstvu jedan od najvećih problema manjak edukacije. Ovom radionicom želimo približiti tehnike pripreme kave kako bismo pomogli u unapređenju rada u svim ugostiteljskim objektima.“
Oliver Oljica, barista
„Cilj radionice je unapređenje i razumijevanje procesa kojim proizvod dolazi do gosta. Samim time, podići ćemo ljestvicu razine kvalitete kave kojoj svi težimo.“
Marko Brajković, osnivač Lively Roastersa
