Sushi

Kuhajte rižu dok voda ne bude bistra.

Zatim kuhajte u kotlu za rižu ili u zatvorenom loncu s malo vode, u kojoj riža upija već na srednjoj vatri i tako nabubri. Riža je gotova kad je čvrsta na ugriz.

Pomiješajte rižin ocat, sol i šećer. Donesite je do vrenja i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Smjesu pažljivo uvaljajte u rižu.